Çelik kesme tahtası dezenfekte edilirken nelere dikkat edilmeli? En kolay temizlenen ürünlerin başında gelirken bilinmesi gereken ayrıntılar…
Mutfağınızda çelik kesme tahtası bulunması dezenfekte çalışmalarında 1-0 öndesiniz demektir. Çünkü çok fazla yorulmadan sadece kolay birkaç malzeme ile temizliğini gerçekleştirebilirsiniz. Çelik kesme tahtası dezenfekte edilirken nelere dikkat edilmeli? Gözeneksiz yüzeyi nedeniyle hiçbir şekilde kimyasal derine işlememektedir. Hiçbir alaşımın onu aşındırma ihtimali yoktur. Doğru teknikleri kullanarak uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
Gıda Güvenliğinde Çelik Kesme Tahtası Temizliği
Kesme tahtaları çok değerlidir. Çünkü doğrudan gıda ile temas etmektedir. Bu yüzden de emilimi olmayan ürünlerin kullanılması gerekmektedir. Çelik kesme tahtası dezenfekte edilirken nelere dikkat edilmeli? Klor veya alkol bazlı temizleyicileri kullanabilirsiniz. Özellikle klor bazlı temizleyici ilerde paslanmaz alaşım kullanıldığı için hiçbir deformasyon ortaya çıkmamaktadır. Hatta yüksek konsantre ürünler çelikte yine sorun ortaya çıkarmamaktadır.
Ciddi bir dezenfekte işlemi yapmak istiyorsanız eğer burada alkol bazlı temizlik ürünlerini kullanabilirsiniz. Ağır dezenfekte işlemlerinde:
- Seyreltilen formüller ile 10 dakika beklemesi yeterlidir.
- Bol suyla durulamaya unutmayınız.
- Temiz mikrofiber bir bez ile kurulayınız.
Böylelikle sonraki kesim işlemine hazırdır. Örneğin balık kestikten sonra balığın yağları kesme tahtasının üzerinde kalmaktadır. Koku veya tat emilimi olmadığı için bu alanlarda herhangi bir dezenfekte işleminin yapılmasına gerek yoktur. Önemli olan sadece yağların temizlenmesidir. Bunun için de yağ çözücü gibi bileşenleri kullanabilirsiniz. Ya da doğrudan kaynar suda bekleterek ardından da deterjanlı suyla temizleyebilirsiniz. Böylelikle toksit kalıntının olma ihtimali olmayacaktır. En kolay temizlenen kesme tahtası çeliktir.
Çelik Kesme Tahtasındaki Mikropların Yok Edilmesi
Çelik kesme tahtası dezenfekte edilirken nelere dikkat edilmeli? En iyi dezenfekte yöntemi tüm yüzeyi temizlemektir. Püskürtme yöntemiyle veya doğrudan dökme yöntemiyle kenarları dahil bir şekilde tüm ürünü yaymanız gerekmektedir. Özellikle kullanılan gıda ürününe göre mikropların ölmesi için bir süre bekleyebilirsiniz. Bu süre genellikle 5 veya 10 dakika ile sınırlı olmaktadır. Ardından ise sünger veya bir bez ile ovalayarak bol su ile durulayarak temizlemeniz mümkündür.
Gerçek bir dezenfekte işlemlerinde süre son derece önemlidir. Özellikle yetersiz bir bekleme mikropların hayatta kalmasına neden olabilmektedir. Bu yüzden de klasik çelik kesme tahtalarında en az 5 dakika bekleme süresinin olmasına özen gösterebilirsiniz. Bıçak izlerinin olması hafif çizikler içinde ekstra ürünün muhafaza etmesi gerektiğini unutmayınız. Köşeler ve kenarlar olmak üzere her yeri temizleyiniz. Ovma işlemi son derece önemli olup burada temizlemenin seviyesinin yükselmesini sağlamaktadır.
Bian Çelik Kesme Tahtası pürüzsüz ve bu yüzden dezenfeksiyonu çok daha kolaydır. Bian Çelik Kesme tahtası siparişini şimdi oluşturup, doğal hijyene ulaşabilirsiniz. Pürüzsüz bir yüzeyi olduğu için hiçbir şekilde hiçbir mikrop derine işlememektedir. Bu yüzden de bekleme süresini kısaltmak ve mutfaktaki süreyi de azaltmak için mutlaka deneyimlemeniz gerekmektedir.
Çelik Kesme Tahtasının Dezenfekte Sırrı
Çelik kesme tahtası dezenfekte edilirken nelere dikkat edilmeli? Doğru şekilde doğrulamanız ve doğru şekilde kurulamanız çok önemlidir. Öncelikle kullanılan malzeme ne olursa olsun uzun süreli en iyi temizlik yöntemi durulmalıdır. Sadece sıcak su ile durulayabilirsiniz. Ardından ise mutlaka kurulama yapılmalıdır. Özellikle yağ çözücü gibi yoğun kimyasallar kullandığınız zaman bütün bu kalıntıların durulanması son derece değerlidir. Ayrıca bu kalıntıların tat bıraktığını da unutmayınız.
Bian çelik kesme tahtasında emilim olmadığı için kimyasal kalıntıların üzerinde kalma ihtimali de çok düşüktür. Ancak doğru bir durulama yapılmadığı zaman ürün doğrudan üzerinde kalacağı için dikkat etmek gerekmektedir. Bu yüzden de ilk önce durulayın ve ardından da mutlaka ılık bir su ile üzerinden geçin. Durulama suyunun ılık olması dezenfektenin çok daha iyi olmasını sağlamaktadır. Bunun yanında hemen kurulayıp bilirsiniz. Suyun buharlaşmasını beklemeden doğrudan kurulamaz. Ayrıca su lekesinin de önüne geçmektedir. Direkt olarak güneş ışığından uzak bir yerde saklayabilirsiniz.
Çelik Kesme Tahtası Nasıl Hep Temiz Kalır?
Çelik kesme tahtası dezenfekte edilirken nelere dikkat edilmeli? Rutin temizliğini aksatmadığınız zaman, her zaman dezenfekte olarak kullanabilirsiniz. Öncelikle ayrı bir sünger kullanılması son derece önemlidir. Sirke ve limonu dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Kullandıktan sonra kuru bir yerde muhafaza etmek de temiz kalmasını sağlamaktadır.
Bian çelik kesme tahtasını kullanmanız bu konuda en iyi avantajı size sunacaktır. Çünkü gözeneksiz yüzeyi mikropları tutmamaktadır. Sert, kimyasallara karşı da dirençlidir. Hızlı kuruduğu için nem pas riskini azaltmaktadır ve böylelikle uzun ömürlüdür.