Çelik kesme tahtası hijyen açısından neden avantajlı mutfak güvenliğini önemseyenlerin en çok araştırdığı konular arasında yer alıyor.
Yemek hazırlarken kullanılan yüzeylerin temizliği, mutfakta hijyenin temelini oluşturur. Gün boyunca farklı gıdalarla temas eden tahtalar, eğer doğru malzemeden yapılmadıysa, bakterilerin çoğalması için uygun ortam yaratabilmektedir. Bu nedenle birçok kişi çelik kesme tahtası hijyen açısından neden avantajlı sorusunu yöneltir. Paslanmaz metal yüzeyler, gözeneksiz yapıları sayesinde mikrop barındırmaz.
Gözeneksiz Yapı, Mikroplara Geçit Vermez!
Birçok doğrama tahtası, yüzeyinde gözle görülmeyen küçük boşluklar barındırır. Boşluklar, bakteriler açısından mükemmel saklanma noktaları oluşturur. Ancak paslanmaz metal yüzey tamamen sıkıdır; mikroskobik boşluk bulunmaz. Nitekim çelik kesme tahtası hijyen açısından neden avantajlı sorusunun ilk cevabı tam da budur.
Mutfakta sağlıklı yemek hazırlamanın ilk adımı, doğru tahta seçmektir. Gıdayla doğrudan temas eden yüzeylerin hijyenik olması, bakteri riskini ortadan kaldırır. İşte hijyenik seçim yaparken dikkat etmeniz gereken önemli noktalar;
- Gözeneksiz Yüzey Tercih Edin. Gözenekli malzemeler mikrop biriktirir. Bu nedenle pürüzsüz sıkı yapıya sahip yüzeyleri seçin.
- Kimyasal İçermeyen Materyalleri Kullanın. Boya, vernik veya kaplama kullanılan tahtalar gıdaya madde geçirebilmektedir. Gıda sertifikalı paslanmaz yüzeyler tamamen tepkisizdir.
- Kolay Temizlenebilir Olmasına Dikkat Edi Temizlik, hijyenin temelidir. Yüzeyin sıcak suya, sabuna hatta makine yıkamasına uygun olması gerekir.
- Dayanıklılığı Unutmayın. Zamanla çatlayan veya su emen tahtalar hijyenini kaybeder. Metal yüzeyler ise formunu korur, yıllarca ilk günkü parlaklığını sürdürür.
Gözeneksiz yapı, bakteri barınmasını engeller. Bu sayede hem et hem sebze gibi farklı gıdalar güvenle hazırlanabilmektedir. Ahşap veya plastik modellerde, bıçak darbeleri derin izler bırakır. Zira izler kısa sürede bakteri kolonilerine dönüşür. Metal yüzeyde ise böyle bir durum yaşanmaz.
Koku Tutmaz, Leke Barındırmaz!
Temizlik sadece mikroplardan arınmakla sınırlı değildir nihayetinde kokularda hijyenin algısını bozar. Soğan, sarımsak hatta balık gibi keskin kokulu gıdalar, çoğu tahtada kalıcı iz bırakır. Peki, çelik kesme tahtası hijyen açısından neden avantajlı? Çünkü yüzey yapısı, kokuların tutunmasını engeller. Paslanmaz metal, sıvı geçirmez. Zaten o nedenden gıda artıklarıyla oluşan lekelerin yüzeye işlemesini önler. Tek su temasıyla tüm kalıntılar çözülürken bunun yanında elbette renk bozulmaz, kokuysa yerleşmez.
Oysaki klasik tahtalarda görülen gözenekli yapı nedeniyle zamanla hoş olmayan koku oluşur. Bu durum yalnız temizlik hissini değil, gıdanın lezzetini de olumsuz etkiler. Metal yüzeyde ise hem temizlik hem tazelik korunur. Gün sonunda tek bir yıkama yeterlidir.
Kimyasal Dayanıklılık, Güvenli Temas Garantisi!
Gıdalarla doğrudan temas eden ürünlerde en büyük risk, kimyasal tepkimelerdir. Düşük kaliteli malzemeler, asidik veya tuzlu yiyeceklerle temas ettiğinde zararlı bileşenler açığa çıkarabilir. Ancak paslanmayan metalde risk yoktur. Neticede çelik kesme tahtası hijyen açısından neden avantajlı sorusuna verilen bilimsel yanıt, kimyasal kararlılıktır.
Paslanmayan çeliğin yüzeyinde doğal krom oksit tabakası bulunmaktadır. Tabaka paslanmayı önlerken diğer taraftan iyon geçişini engeller. Yani limon, sirke, domates gibi asitli gıdalarla temas ettiğinde bile malzeme tepkimeye girmez.
Özellikle hassas bünyelere sahip kullanıcılarda büyük bir avantaj sağlar. Üstelik metal yüzey deterjan, sirke veya dezenfektanla temizlenirken dahi yapısını korur. Uzun yıllar boyunca aynı hijyenin seviyesi sürdürülebilmektedir.
Kolay Temizlik, Uzun Ömür, Gerçek Hijyen!
Hijyenin sürdürülebilmesi, temizlik kolaylığıyla mümkündür. Metal yüzeylerin pürüzsüz dokusu, kirlerin tutunmasını engeller. Bulaşık makinesinde hiç sorunsuz yıkanabilmekte çünkü yüksek sıcaklığa dayanıklıdır.
Ahşap modellerde suya temas, yüzeyde çatlama yaratırken, metal yüzeyde bu durum görülmemektedir. Kullanıcılar sadece birkaç saniyelik sıcak su temasıyla tam sterilizasyon sağlayabilmektedir.
Üstelik deterjan kalıntısı barındırmadığından kaynaklı gıdalarda tat veya koku değişimi oluşmaz. Uzun ömürlü olması, sık ürün değişimi ihtiyacını ortadan kaldırır. Bu da hem çevre dostu hem ekonomik çözüm anlamına gelir. Gerçek hijyen, güvenli materyalle başlar o materyal de paslanmaz çeliktir.
Artık çelik kesme tahtası hijyen açısından neden avantajlı sorusunun yanıtı açık: Gözeneksiz yapı, kimyasal kararlılık, kolay temizlik, koku tutmayan yüzey, hijyenin dört temel direğidir. Bian Çelik’in ürünleri, avantajların tamamını tek yüzeyde toplar.
Modern mutfaklarda sadece şık görünüm değil, güvenli kullanım sağlar. Uzun ömürlü, sağlıklı ve bakteri barındırmayan alternatif arıyorsanız, doğru adrestesiniz. Satın almak için sayfalarımızdan sipariş verebilirsiniz.